Missione Cretese
 

I Frati della Vulnerabile (chissà perché?) Confraternita dello Stofiss di Rovereto sbarcano a Creta carichi di dubbi - e alla ricerca di certezze - sulle tracce del patrizio Veneziano Querini, lo “scopritore del baccalà”.

Ebbene sì, perché testi storici e romanzati lo fanno partire il 25 aprile del 1431 dalla sua Candia (ora Creta) sulla cocca (piccola nave) Querina alla volta delle Fiandre con un carico composto soprattutto da centinaia di botti di malvasia (delizioso vino bianco).

Ogni sorta di disgrazie si abbattè sulla nave e sull'equipaggio che, ridotto ad un decina di uomini, naufragherà dopo mesi, ben lontano dalla meta prevista: sulle isole Lofoten (Norvegia) ben oltre il Circolo Polare Artico.

Salvati casualmente e rifocillati dalla popolazione locale, dopo alcuni mesi intraprendono il viaggio di  ritorno verso la patria natia portando con sé il gradito omaggio di un “pallet” di stoccafisso.

Arrivato a Venezia, il Querini presentò lo strano pesce al Doge.

Dopo iniziali perplessità, dovute soprattutto al suo ben noto “profumo” e alla sua durezza, in breve tempo divenne un piatto per la mensa del Doge ma anche per quella più modesta del popolo, arrivando fino ai giorni nostri in svariate e fantasie edizioni culinarie.

Seguiamo il viaggio dei Frati nell'Isola Greca.