Il Gambellara è un vino bianco ottenuto da uva Garganega le cui radici affondano su suolo spesso di origine vulcanica che le conferisce struttura, freschezza e profumi con note floreali e intensa mineralità.

Ospiti del Consorzio Tutela Vini Gambellara, il nostro viaggio in terra vicentina ci ha portato a “toccare con mano” l'origine vulcanica del terreno in una cava di basalto colonnare, bonificata, dove è stato ricavato un parco naturale e un anfiteatro per ospitare attività culturali.

Ci troviamo nelle Prealpi Venete, nella parte sud-est dei Monti Lessini, sulle pendici di un ex vulcano, il monte San Marco, in cima al quale è stata ricostruita dai fedeli la chiesetta in onore dell'omonimo santo.

La roccia qui estratta risale al periodo geologico denominato Eocene ed ha assunto la forma di colonne prismatiche esagonali lunghe anche alcuni metri.