Incontro_Slowfood_a_Rubano_PD_ripreso_da_Tiziano_e_Miranda

Cantina dell'Istituto Agrario Duca degli Abruzzi

Carlo Petrini a Padova

Chiostro dell'Istituto Agrario Duca degli Abruzzi

Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, ha fatto tappa a Padova.

Carlo Petrini, SlowFood e Sandro Vecchiato, Interbrau

Dopo aver visitato l'Istituto Agrario Duca degli Abruzzi e l'Istituto di Istruzione Superiore Scarcerle si è recato al Parco Etnografico di Rubano.

Parco Etnografico di Rubano

E' stato accolto da Alessandro De Santi, Presidente della Cooperativa che ha in gestione il Parco, e da molti ospiti che hanno potuto degustare, sotto la pergola, il pane cotto in forno a legna preparato con farine di grani antichi e lievito madre naturale accompagnato da salumi e formaggi di produttori locali.

Per dissetare gli ospiti è stata proposta da Sandro Vecchiato, patron di Interbrau, la nuova Birra Antoniana, mentre per i vini ci si è affidati alle aziende padovane “Ca' Lustra” di Zanovello e “La Montecchia” del Conte Emo Capodilista.

Dopo una visita al Parco e agli “orti urbani”, coltivati da privati cittadini, si è potuto degustare un ottimo pranzo a base di insalata di gallina in agrodolce, cappellacci alle “rosole” conditi con salsa di erbe di campo.

Per finire, i “zaeti” i biscotti tipici padovani, preparati con farina da polenta, innaffiati dallo spumante Fior d'Arancio dei Colli Euganei prodotto dalla Scuola Duca degli Abruzzi.