Il ristorante Le Stagioni è chiuso il mercoledì, peccato perché si dovrebbe andare tutti i giorni a degustare i piatti preparati dagli Chef Manuel Raffio e Vittorio Serritelli che dal 2017 gestiscono il locale.

Si trova a pochi passi dal borgo di San Marcello nell'entroterra delle colline marchigiane.

Anche questo paese ha la cinta muraria con torrioni cilindrici e quadrangolari, come altri borghi che abbiamo visitato: Morro d'Alba e Belvedere Ostrense.

Abbiamo avuto la fortuna di visitare le Marche in maggio e, anche se la stagione è stata un po' piovosa, le colline, ricche di vigneti e piantagioni di grano, offrivano agli occhi varie tonalità di colore verde e ci siamo ripromessi di tornare quando il grano sarà maturo col suo colore dorato.

Al Ristorante Le Stagioni si possono gustare “Pietanze Casalinghe” per offrire il massimo della garanzia all'ospite: pasta fatta in casa, erbe di campo strascinate, olio extravergine di oliva che il frantoio l'Olinda prepara per loro.

Abbiamo gustato:

• Passatelli conditi con funghi di bosco e salsiccia, parmigiano e pecorino;

• Tortelli di pasta fresca, specialità marchigiana, con carne macinata mista e, sopra, radicchio rosso crudo e speck.

• Pollo alla brace condito con i profumi e gli odori dell'orto con verdura varia di campo portato dall'uomo di corte dentro una carriola.

Alla fine Manuel si è seduto con noi con un bicchierino di Visciola Selvatica e una fettina di Salame al Cioccolato e ci dice di tornare con la bella stagione per sederci sul terrazzo da cui si può vedere il mare in una bella e limpida giornata.

Miranda Biasioli

 

Per contatti: www.le-stagioni.it