Il ristorante San Nicola si trova a Parenzo sul lungomare.

Per accedere a questo elegantissimo ristorante l’ideale sarebbe arrivarci dal mare scendendo da barche a vela o yacht a motore.

Noi siamo arrivati via terra…

Nomi noti lo hanno frequentato: Luca Zaia, il principe Alberto di Monaco, Jean Todt, Riccardo Illy e molti Presidenti della Croazia.

Modestamente… anche noi ora siamo annoverati in questo prezioso elenco di ospiti importanti!

Nicola ti riceve con un aperitivo Spumante Rosé della famiglia Persuric.

I piatti che ci prepara sono come dei quadri d'autore in cui ogni elemento è in sinergia con gli altri: tartare di scampi, tartufi di mare, ostriche e panna cotta di pesce con cips di grana padano e marmellata di corniolo, maschio (ohibò!).

E, ottimo con il crudo, il profumato Chardonnay 2014 di AB Vina.

“Emozionante” la vellutata di scampi e asparagi selvatici.

E’ servita con Malvasia Istriana delle Terre Bianche prodotta dai fratelli Benvenuti di Montona.

Per il secondo piatto Nicola ci ha proposto un vino rosso Cabernet Sauvignon Barrique Brcic di AB Vina 2009.

E' stato servito con il filetto di sogliola con salsa di canestrelli.

Il cuoco aveva creato, col filetto, una cornucopia, nella quale aveva inserito i canestrelli, che si mangiava con gli occhi!

E per finire, semifreddo di Baileys con fettine di tartufo nero di terra e crema di cacao con gusto di vaniglia.

Abbinamento con il vino Malvasia Istriana dolce San Salvatore di Benvenuti 2010, naturalmente!

Siamo stati bene; è un buon posto per stare a tavola con gli amici e il panorama è incantevole!

Miranda Biasioli

per informazioni: www.svnikola.com