Durante il nostro viaggio sulle Isole Lofoten, alla scoperta delle origini di quel Baccalà che onora le nostre tavole Venete da quasi 600 anni, abbiamo incontrato un paio di Frati dello Stofiss di Rovereto.

Per rifornire di pesce il loro convento di Brancolino hanno sfidato il vento, la neve, il gelo, hanno rischiato di dormire all'addiaccio pur di raggiungere le rastrelliere dove sono appesi i merluzzi che dopo alcuni mesi di essicazione diverranno stoccafissi.

Incontenibile la gioia di vedere tanto ben di Dio che raggiungerà le loro mense e sfamerà i viandanti che busseranno alle porte del loro cenobio.