La Venerabile
Confraternita del Bacalà alla
Vicentina e la Pro Loco Sandrigo
hanno organizzato, con la
consueta maestria, la sera del
16 settembre 2014 il 5° Gran
Galà del Bacalà sotto il tendone
appositamente innalzato
all'ombra del campanile della
cittadina.
Ad accogliere gli
ospiti il Doge in persona
accompagnato dal Capitano da Mar
Pietro Querini di ritorno dalle
Isole Lofoten dopo un viaggio
avventuroso iniziato a Creta
dalle quali ha portato a Venezia
lo stoccafisso divenuto poi il
baccalà che assaporiamo nelle
nostre tavole.
Ebbene ś, in
questo Gran Galà si è presentato
il viaggio del Querini del 1431
e la attuale “Via Querinissima”
un itinerario che attraversa
l'Europa da Nord a Sud e che,
sotto l'egida della Regione
Veneto, ha chiesto il
riconoscimento ufficiale al
Consiglio d'Europa di
“Itinerario Culturale”.
Molto simpatico e
dinamico il nuovo logo della Via
raffigurante una moderna barca
impegnata in un'andatura
portante con un buon vento verso
destra; la bandiera e il
baccalà-scafo sono invece
rivolti verso sinistra: due
diverse direzioni a significare,
a nostro avviso, il viaggio di
andata e ritorno del Querini.
I cibi ed i vini,
al solito, sono stati
all'altezza dell'evento e sono
stati serviti da un'efficiente
brigata di camerieri e
sommelier.
Segnaliamo le
presenze di cucina
internazionale con l'ottima
zuppetta di Rost con merluzzo,
salmone e verdurine e l'inedito
cous cous di baccalà bertagnin.
